Al fred hivern, no hi ha res més càlid i còmode que una família menjant una olla calenta al voltant de la taula.A algunes persones també els agrada beure un bol de sopa d'olla calenta després d'esbandir les verdures i la carn.
El Rumor
No obstant això, recentment ha circulat per Internet el rumor que com més temps es bulli la sopa d'olla calenta, més gran serà la concentració de nitrats a la sopa, i la sopa d'olla calenta que s'hagi bullit durant molt de temps s'enverinarà.
El periodista va cercar i va trobar que hi ha bastants publicacions en línia amb afirmacions similars i que hi ha moltes persones que deixen missatges sota cada publicació en línia.Molts internautes van optar per "preferir creure's el que tenen", dient "no us passeu la boca i descuideu la vostra salut";però també hi ha cibernautas que pensen que la informació que es transmet per Internet no té proves i les seves opinions no són creïbles.
Què és correcte i incorrecte?Que els experts els responguin un per un.
La veritat
Tot i que la base de sopa d'olla calenta normal conté una certa quantitat de nitrit, fins i tot si es cuina durant molt de temps, el contingut de nitrit no superarà l'estàndard.
"Quan la ingesta de nitrit arriba a més de 200 mg, pot provocar una intoxicació aguda i l'hemoglobina del cos perd la seva capacitat de transportar oxigen, donant lloc a hipòxia dels teixits".Zhu Yi va assenyalar que els experiments mostren que si s'ha de provocar una intoxicació per nitrits, és necessari que la gent begui 2.000 litres de sopa d'olla calenta alhora, que equival a la capacitat de tres o quatre banyeres.Tot i que la persona mitjana menja olla calenta, bàsicament està plena quan acaba de menjar i poques vegades beu sopa.Encara que beguin sopa, només és un bol petit.
Suggereix
Tanmateix, tot i que la sopa d'olla calenta durant molt de temps no pot causar una intoxicació aguda, això no vol dir que no tingui efectes adversos al cos humà.Zhu Yi va recordar a la majoria dels comensals: "Si t'agrada especialment beure sopa d'olla calenta, el millor és beure la primera sopa, és a dir, abans de cuinar i després de bullir la sopa d'olla calenta, treure la sopa i beure-la. Un cop s'afegeix la sopa de cua amb diversos ingredients, no la tornis a beure.
Hora de publicació: 16-juny-2022